Ägg äter jag varje dag, minst ett om dagen men ofta fler än så. Ägg är väldigt näringsrikt och är förpackat i en perfekt steril liten förpackning (skalet). Jag väljer alltid ekologiska ägg, dels för att de är mycket godare än ägg från burhöns men även för att det känns mer rättvist mot hönsen. Även näringsvärdet är högre i eko ägg jämfört med andra ägg. Till frukost äter jag alltid ett kokt ägg och ofta även som kvällsmål. Idag blev det ägg till middag, och ja jag kan väl hålla med om att detta kanske inte är världens mest spännande maträtt, men det var helt ok gott och mättande: stekt ägg med broccoli:

Melker åt samma uppsättning som jag men William åt lite ris till. Jag pratar ofta näringslära här hemma och idag visade de ett program (efter Bolibompa) om korvtillverkning (och ja, de hade i E 250   ) men de pratade även om protein och varför vi behöver det etc. Det var roligt att William redan hade koll på det, varför man behöver proteiner, han liksom fyllde i det de sa på tv. Det är min pojk det   !

Jag har även hunnit med att göra en plåt power bars ikväll - det doftar mums när man lagar det! Jag tog granola, blandade med koncentrerad ekologisk äpplejuice, äggvitor och tranbär. Knådade ihop det och tryckte ut det på bakplåtspapper. Sedan strödde jag över hela linfrön som jag tryckte ner lite i massan. In i ugnen ca 20 min på 175 grader. Smälte choklad och kokosolja under tiden som jag hällde över kakan när den var klar (samma som sist men om du inte läst det inlägget så kom det igen där).

Använde denna choklad och kokosolja:

Och resultatet:

Jättegott   !

Natti natti!