Jag var o handlade idag, och när jag passerade kakhyllorna fick jag lust att läsa några innehållsförteckningar (ja, jag erkänner: jag är en nörd ;-)). Jag vände på ett paket struvor och blev förfärad när jag såg att transfett var ingrediens nummer 1! I form av härdad vegetabilisk olja. Sen såklart mjöl, socker o så lite tillsatser på det. Ren skit! Hur kan det ens få säljas? Man ska verkligen inte tro att farbror staten skyddar oss från dåliga livsmedel/varor genom lagstiftningen, nej det gäller att ha koll själv. Jag hittade även färgglada marshmallows, med 4 olika sorters socker, och typ 14 olika slags färgämnen. Sen en liten varning på det: "Innehåller artificiella färgämnen som kan ge hyperaktivitet och koncentrationssvårigheter bland barn". Man blir ju jättesugen (inte)!!

Jag knallade vidare på min shoppingrunda/studiebesök och kollade in Parrots så kallade naturgodis. Det låter ju bra med naturgodis kan man tycka, men även här gäller det att läsa på - för jodå även här har man tryckt in härdade fetter, dvs transfett. Håll ögon och öron öppna, läs på vad det är ni tänker köpa och lita inte blint på marknadsföring

är något att lära sig  

av detta. Jag hoppas att vi ska se allt mindre av sådant här skräp i butikerna, men jag är rädd att det dröjer. Men ju färre vi är som köper, desto mindre tid borde det ju ta innan det sker.

Sen tycker jag att det är riktigt lustigt att det står "Bakat med skånsk glädje och goda råvaror - Hälsningar Rune på Godbiten". Som att Rune skulle ha svängt ihop detta i sitt eget kök, allt med goda intentioner och fina råvaror. Nej Rune och Godbiten, härdade oljor är inte glädje vare sig i Skåne eller någon annanstans.

Ps. Sorry att bilderna lägger sig helknasigt, att blogga från telefonen funkar inte jättebra :( Ds

Nu har jag invigt min nya mixer; Vitamix! Den är många Rawfood:ares drömmixer eftersom den dels har en stark motor men också en stor behållare (man kan göra mycket smoothie!) - och den gör de lenaste smoothies jag nånsin smakat! Konsistensen blir perfekt! Så man behöver ju absolut inte vara en Rawfoodanhängare för att gilla den, man kan bara vara en som gillar goda smoothies med len konsistens :-)!

Jag gjorde precis smoothie på banan, avokado, frysta bär, fryst spenat, mandlar, ägg, rismjölk, ekologisk äppeljuice och vatten. Mums!

Före mixern gjorde sitt jobb, och efter:

Idag var jag sugen på en matig sallad så jag blandade ihop gröna blad, morot (som jag rev med potatisskalare), tomater, gurka, paprika, fetaost, oliver och avokado. Ringlade över olivolja och smaksatte med oregano - blev smaskens! Barnen äter förvisso grönsaker men det är lite önsketänkande att tro att de gärna sätter tänderna i en sallad så jag stekte pannkakor till dem (rårismjöl, jyttemjöl, kokosnötsmjöl, äkta vaniljpulver, havremjölk och ägg). Som pricken på i gjorde jag hallonglass idag igen, ungefär samma sort som igår - som barnen fick äta till pannkakorna. Båda mina små gossar var väldigt förtjusta :-)! Och jag med får jag erkänna, var ju tvungen att ta lite som efterrätt jag med!

Nu tänkte jag damma av denna gamla blogg igen, tänkte att det var så dax nu när sommaren har passerat med alla sina grillmiddagar, mindre nyttiga fikor och ett och annat nödstopp på McD :-)! För ja, ibland är det hopplöst svårt att hitta nyttig snabbmat - så då får även den med de bästa intentioner ge efter.
Men nu är vi tillbaka i bättre vanor igen och som alltid på hösten flödar hälsoinspirationen!
Nytt för mig vad gäller bloggandet är att jag testar att göra det via telefonen, hoppas det på så vis blir fler inlägg :-)

Just nu är jag inne på raw food, mår så bra när jag äter det! Inte så att jag följer det slaviskt, men visst känner jag skillnad när jag äter raw. Så det blir mycket smoothies, sallader och goda desserter. Idag testade vi detta som efterrätt - banan, avocado, blåbär, hallon samt en skvätt rismjölk, några varv med stavmixern och voila:

Barnen tyckte det var supergott, och jag med!

Nu var det ett tag sedan sist, jag har haft en liten bloggdipp. Jag är lika inspirerad som alltid (om inte mer - min vän Ulrika kallar mig för hälsoknarkare ;-)) - jag har bara inte kommit mig för att sätta mig och blogga.

Denna veckan har vi testat Linas matkasse här hemma, Lina är en gammal klasskompis till mig (vi läste dietistprogrammet samtidigt) och nu är hon otroligt framgångsrik med sin kasse! Så det var på tiden som jag testade hennes kasse, och det har varit riktigt kul måste jag säga! Vissa produkter har jag plockat åt sidan, bl a korv och mjölkprodukter (men det var inte jättemycket mjölkprodukter - 1 gräddfil och 1 creme fraiche på hela veckan). Korven var av hög kvalitet (jämfört med andra korvar innehåller den mycket kött) men innehåller som nästan all annan korv E250 - och det vill jag inte äta.

Men annars har det varit bra mat med mycket grönsaker. En del ekologiskt, jag hade önskat mer men det är säkerligen svårt att få till om priset på kassen inte ska stiga allt för mycket. Vi har ätit saffranstorsk, fruktig linsgryta och idag festade vi till på tacos med ett supergod salsa gjord på tomater, avocado, röd lök, sambal oelek, olja (jag använde avocadoolja) och lime. Det hör till undantagen att vi äter tacos men ikväll gjorde vi det (jag vill helst inte äta tacoskalen och ej heller bröden men vad gör man inte när familjen undrar varför dom aldrig får tacos?). Till just denna tacomiddag var det "bara" tacoskal, alltså inte de där vita bröden som man (jag) mår illa av efteråt.

En stor fördel med Linas kasse är (givetvis) att man får alla ingredienser (förutom några kryddor, oljor och vinäger) hemlevererat och det är en otrolig lyx! En stor lyx är också att någon annan har tänkt ut vad man ska äta, jag får fina recept som jag bara följer och behöver inte tänka så mycket själv.

Jag kommer att testa en kasse till mest för att det är kul. I framtiden efterlyser jag dock en mer anpassad kasse, där jag aktivt kan påverka vad som ska finnas i den. Jag vill kunna välja bort komjölksprodukter, gluten och korv.

En ekologisk stenålderkasse hade varit det optimala! Vi får se vad Lina utvecklar inför framtiden   !

Visst är lördagsmorgnar något alldeles speciellt? Jag tycker det, jag älskar att få tid till att äta en lång frukost och att läsa GP i lugn och ro (ja lugn och ro med modifikation men i alla fall mycket lugnare än en vardagsmorgon)!

Jag vidhåller fortfarande att livet blev lite roligare sedan jag började dricka kaffe igen, jag dricker fortfarande bara en kopp på morgonen, men just den koppen är så god! Att jag tycker det beror ju (delvis) på att koffeinet stimulerar mitt centrala nervsystem så att jag känner mig piggare. Läste detta på Wikipedia:

"Koffein är världens mest konsumerade psykoaktivt verkande drog, årligen konsumeras globalt 120 000 ton koffein"

När man läser det så känns det ju inte som att kaffe är det mest hälsosamma man kan dricka...! Det är inte lite koffein vi sätter i oss heller  

Hur som helst, jag drack inte bara kaffe i morse, vi gjorde supergoda smoothies också. Jag har fått dille på jordgubbar, det blir så goda smoothies på dem! Och så har jag alltid i mandlar och spenat, bland annat för dess innehåll av kalcium. Idag gjorde jag smoothie på:

1 paket frysta jordgubbar

1 dl frysta havtorn

1 påse bladspenat (á 70 gram)

1 banan

1 avocado

några klickar kokosfett (Cocosa, den utan smak)

en näve mandlar

5 ägg

kokosvatten (ca 2 dl)

vatten

Blev supergott! William sa mmmmm när han drack - och när glaset var tomt ville han ha meeeeer   .

Det är alltid lika tillfredsställande att se barnen hälla i sig ren näring!

Igår gjorde jag torsk i ugn, jag rörde ihop havregrädde med tomatpuré, hackad dill och salt o pepper och hällde detta över två torskblock i en ugnssäker form. Skar upp broccoli som jag la över fisken och så skjuts in i ugnen. Vi åt fisken med kokt potatis. Gott och mättande!

Ikväll är det melodifestival och då bänkar vi oss i soffan med nötbollar och popcorn, gott lördagsmys som inte begår våld på blodsockret. Dessa bollar gör jag:

http://rennaring.bloggplatsen.se/2012/01/20/7139790-notbollar-och-lchf/

Ha en fin lördag!

För en tid sedan pratade min vän Ulrika om en speciell honung som skulle vara någonting extra, den kallades Manukahonung och hon hade redan köpt på sig några burkar. Jag förstod inte Manukahonungens storhet då, men nu har däremot poletten trillat ner. Detta fanns att läsa i Göteborgs posten förra veckan:

Minitext jag vet, men där står i alla fall att man har upptäckt att denna Manukahonung kan slå ut antibiotikaresistenta bakterier! Detta är ju helt fantastiskt och jag undrar varför det bara blev en liten notis om det hela? Jag är imponerad över att Manukahonung kan slå ut en bakterie som orsakar halsfluss och blodförgiftning, bakterier som inte ens antibiotika alltid kan rå på. Men det verkar som att flera ändå har läst denna nyhet, för nu är det tomt på Manukahonung i de flesta webshoppar, jag som skulle shoppa mig en burk! Nåja, jag får hoppas att de fyller på sina lager snart!

Det är ett så spännande område - många är idag antibiotikaresistenta vilket betyder att antibiotika inte biter när de blir sjuka. Då finns det bl a denna honung, men även kollodialt silver, som tar kål på många bakterier.

Min kollega Josabeth (den bittra blondinen, som bloggar här: http://bitterblondin.se/, tipsade mig om en kräm (EMS salva) med kollodialt silver, MSM och emuolja - en helt naturlig kräm utan en massa konstiga ämnen som ska vara bra vid hudproblem. Jag får lite eksem i bl a ansiktet nu och då och tänkte testa om denna hjälper (jag tycker inte att Hydrocortison hjälper särkilt bra, dessutom tunnar det bara ut huden). Krämen känns väldigt lätt och jag har nu smörjt med den två kvällar i rad och hoppat över cortisonet och hittills känns det mycket bra! Jag har även smörjt Melkers eksem, gillar inte att använda cortison på honom.

I helgen testade jag att göra smoothie med kokosvatten, det blev en mycket god smoothie!

Jag mixade:

1 avocado

1 banan

½ paket frysta blåbär

½ paket frysta jordgubbar

7 bitar fryst spenat

4 ägg

3 msk kokosolja (Cocosa, som alltid)

12 mandlar

ca 2 dl kokosvatten

vatten

Mums! Rekommenderar er att testa kokosvatten, fungerar även jättebra som törstsläckare, speciellt efter träning! Jag köpte mitt kokosvatten på Life hälsokost.

Igår gjorde jag kycklingsoppa till middag, värmande och gott såhär mitt i vintern. Jag använder aldrig fond eller buljong, de innehåller ofta skumma tillsatser och transfetter. Jag kryddar istället med örtkryddan Herbamare, peppar och hela vitpepparkorn, kryddpepparkorn och nejlikor. Denna gång hade jag även i lite timjan. Soppan gjorde jag på potatis, morötter och purjolök samt kyckling. Enkelt och gott, och ett plus är att man kan göra mycket soppa på en gång, så att det räcker till dagen efter också   !

Vi åt mumsig galiamelon till efterrätt, ja jag fick i alla fall smaka en liten flisa, resten åt barnen upp.

Ha en fin kväll!

Äntligen - Läkartidningen går ut med att laktosintolerans inte är en "sjukdom" utan ett normaltillstånd! Såhär säger Lena Grahquist, överläkare:

”Det är ingen sjukdom – utan ett normaltillstånd”

Artikeln i DN: http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/barn-har-sjukdomsdiagnos-i-onodan

Läkartidningen: http://www.lakartidningen.se/07engine.php?articleId=17736

Laktosfria produkter säljs som aldrig förr - eftersom många upplever att magen mår bättre av dem (en viss trendfaktor påverkar säkert också). Kanske borde vi istället lyssna på våra kroppar och dess signaler? Vi får ont i magen av mjölkprodukter för att vi helt enkelt inte är skapta för att äta/dricka dem. Komjölk är till för kalvar, inte för människor. Normalt sett så avtar förmågan att bryta ner laktos vid 5-7 års ålder och fortsätter man då äta och dricka mjölkprodukter svarar magen med magknip, svullen buk och diarré.

Jag har inte ätit mjölkprodukter på ett år nu, med vissa undantag. Jag har vant mig av med komjölksprodukter och mår bra av det och saknar dem inte. Vid vissa tillfällen har jag ätit det ändå, tex. på middagar eller andra tillfällen. Men då har jag också fått lida för det med mycket ont i magen och illamående. INTE värt det! Om man äter mjölkprodukter hela tiden kanske man är van vid en mage som krånglar något och tänker inte att det kan bero på mjölkprodukterna? Min äldsta son William äter en lika mjölkfri kost som oss andra här hemma men i skolan äter han det som de andra äter, dvs ganska mycket mjölkprodukter. Ofta får han gå på toa det första han gör när han kommer hem, och det är brådis också. Det är en signal att hans mage inte klarar av att bryta ner laktos och jag vill inte att han ska få laktosfritt som alternativ, jag vill att han ska få ett icke-komjölksinnehållande alternativ. Men för att få detta för honom krävs ett intyg från en läkare, det räcker inte att jag som förälder säger till. Och eftersom vi bor i Arla-land där komjölk är en självklarhet i kosten så är det inte säkert att en läkare heller vill skriva ut ett sådan intyg utan flertalet bevis på att han verkligen inte tål mjölk. Då ska det till att laktosbelasta (dvs dricka en laktoslösning där man noterar eventuella besvär).

Nåja, jag ska inte ta ut något i förskott utan boka en tid hos doktorn så får vi se vad de säger.

Glädjande med denna artikel i Läkartidningen är ändå att man visar på att laktosintolerans inte är något konstigt, ovanligt eller sjukligt. Det är högst normalt  och som det ska vara - vi föddes ju som människor och inte kalvar, eller hur?