Jag börjar de flesta dagar med en smoothie. Det går snabbt att göra, ger mig allt jag behöver och är GOTT! Min smoothie innehåller banan, bär, spenat, proteinpulver, linfröolja, havremjölk och innehållet i en (eller två, beror på om fler vill dricka smoothie, så är det oftast) kapsel d-vitamin. Se bara till att ha en bra mixer så kan du göra sagolika smoothies! Bären kan du byta ut så som det passar dig, viktigt är dock att alltid ha i protein och olja. Detta är ett perfekt sätt att få i sig dundernäring – allt i ett glas! Om jag känner mig extra hungrig äter jag även ett kokt ägg till.

Och så en stor kopp grönt te till det :-)

Idag har jag lagat nyttig och väldigt god musli, samt ett gäng kokosbollar. Bara nyttiga ingredienser såklart! Här är mitt favoritrecept på musli:

8 dl havregryn

2 dl solroskärnor

1½ dl oskalade sesamfrön

1½ dl kokosflingor

1 dl hela linfrön (som jag har lagt i blöt i 1 dl vatten någon timma innan)

3 dl blandade nötter, hackade (jag brukar ta mandlar och hasselnötter)

2 tsk vaniljpulver (äkta ekologisk vanilj)

ev. agavesirap, några matskedar (hoppar jag oftast över, eftersom jag sötar med russin)

4 rejäla matskedar kallpressad kokosolja

några nävar russin

Alla mått är ungefärliga, jag höftar lite. Rör ihop alla ingredienser förutom russin. Du får röra ordentligt så att linfrön och kokosolja blandar sig väl med övriga ingredienser. Bred sedan ut på en långpanna och in i ugnen på 200 grader. Vänd om muslin ungefär var tionde minut. Efter ca 25 minuter är det klart, kolla att muslin känns torr och är lite ljusbrun. Låt svalna och rör i russinen. Mmmmmmm vad gott!! En sådan här sats räcker knappt en vecka här hemma, säger en del om hur mumsigt det är!

Eftersom det är fredag så lyxade vi även till med kokosbollar, jag hällde valnötter, cashewnötter, kakao, kallpressad kokosolja, ett gäng dadlar och lite vatten i matberedaren och körde tills det blev en massa. Sedan rullade jag till bollar och lät dem rulla runt i lite kokos. Min käre son William tyckte att det vore roligare med en annan form än bollar och om ni tittar noggrant på bilden så kanske ni kan gissa er till vad två av de där kokossakerna ska föreställa   

Ha en härlig fredag!

Jag har länge funderat på att starta en blogg, dels för att prova något nytt men främst för att få utlopp för mina tankar kring kost, hälsa och näring. Alla vill väl må bra och ha en optimal hälsa, och för mig har det blivit lite av en utmaning att se hur mycket näring jag lyckas proppa i mig själv och min familj  - och sedan få se resultatet av det hela!

Lite om mig; jag heter Linda Bryggman, är 35 år och jobbar på ett företag i Göteborg som Executive Assistant. Jag är utbildad dietist men av olika anledningar jobbar jag inte som det idag. Dock har jag ett brinnande intresse för kost o näring i alla dess former, man kan väl se det som min största hobby!

Min kära familj får testa både det ena och det andra, och jag är lyckosam som har en familj som inte är rädda att testa nya saker. Kan ha att göra med att de är vana, eftersom jag alltid har försökt laga så näringsrik mat som möjligt. Vem är då min kära familj? Jo, det är min kära sambo Johan och våra två små killar; William 6 år och Melker 2 år.

För mig är det otroligt viktigt att se till att mina barn får i sig näringsrik mat varje dag, och resultatet av det är att vi alla äter väldigt näringsrikt.

Så, följ med mig i min blogg, kanske får du några tips på vägen, blir inspirerad, kommer ur pasta – falukorvsträsket eller bara kastar ut sockret? Hur som, häng med