Tänkte skriva ett lite positivare inlägg också - min syster med barn kommer nämligen och hälsar på oss idag och det är roligt   ! Jag tänkte börja med att "lura" med dem på en tur i skogen för att äta en picknick i solen - härligt en solig dag som denna. Jag kunde nästan känna lite vårkänslor i morse när jag gick ut för att hämta tidningen, och våren är ju faktiskt inte allt för långt borta nu (man ska tänka positivt   ).

Gårdagen började vi med grön smoothie, gott och närande.

Jag tog bladspenat, jordgubbar, 1 liten banan, ägg, kokosolja och vatten och körde i mixern. Alla drack gladeligen ett stort glas.

Vi blev sugna på kokosbollar till mellis, jag körde mandlar, cashewnötter, torkade aprikoser, kokosolja (den med smak - Cocosa som alltid), kakao och kokosflingor i matberedaren. Droppade i lite vatten på slutet och formade sedan till bollar som jag rullade i kokosflingor. Gott!

Till middag ville vi ha fisk så jag gjorde glutenfri panerad torsk. Jag panerade torskfiléerna i ägg och majsströ och stekte sedan i kokosolja (den utan smak - Cocosa även här). De blev gyllengula och väldigt fina, och goda också! Vi åt med potatis och broccoli & haricot verts, citron och en klick majonnäs.

Hoppas ni får en fin dag i solen   !

 

Marie

14 januari 2012 10:45

Det ska bli såå kul! Nu ska jag bara duscha och så åker vi sen! :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag var o handlade idag, och när jag passerade kakhyllorna fick jag lust att läsa några innehållsförteckningar (ja, jag erkänner: jag är en nörd ;-)). Jag vände på ett paket struvor och blev förfärad när jag såg att transfett var ingrediens nummer 1!...

Nu har jag invigt min nya mixer; Vitamix! Den är många Rawfood:ares drömmixer eftersom den dels har en stark motor men också en stor behållare (man kan göra mycket smoothie!) - och den gör de lenaste smoothies jag nånsin smakat! Konsistensen blir per...

Idag var jag sugen på en matig sallad så jag blandade ihop gröna blad, morot (som jag rev med potatisskalare), tomater, gurka, paprika, fetaost, oliver och avokado. Ringlade över olivolja och smaksatte med oregano - blev smaskens! Barnen äter förviss...

Nu tänkte jag damma av denna gamla blogg igen, tänkte att det var så dax nu när sommaren har passerat med alla sina grillmiddagar, mindre nyttiga fikor och ett och annat nödstopp på McD :-)! För ja, ibland är det hopplöst svårt att hitta nyttig snabb...

Nu var det ett tag sedan sist, jag har haft en liten bloggdipp. Jag är lika inspirerad som alltid (om inte mer - min vän Ulrika kallar mig för hälsoknarkare ;-)) - jag har bara inte kommit mig för att sätta mig och blogga.   Denna veckan har vi t...