Helgen har vi spenderat i Jönköping, hos min syster med familj. Det var väldigt trevligt! Lördagen var väldigt matsmart med tonfisksallad med en massa grönt och groddar till lunch (alla barnen åt, väluppfostrade eller hur   )! Sedan gick vi en promenad innan det var dax för middag, även den matsmart! De bjöd på min favorit - ugnsbakade rotfrukter - med kycklingbröst fyllt med marinerad vitlök mixat med marinerade soltorkade tomater och en mango- tomatsallad med balsamvinäger till det. Vi fick även en kall sås gjord på creme fraiche blandat med en del av vitlöks/tomatmixen. Supergott!

Till efterrätt fick vi prova något nytt (för oss), nämligen LCHF-chokladkaka. Den hade syster gjort på 86% mörk choklad, vispgrädde, ägg och yttepytte lite socker (sockret avvek från LCHF - skulle ha varit sukrin enligt receptet men mängden var ändå försvinnande liten). Hoppas jag fick med alla ingredienser nu - kakan var hur som helst gudomligt god! Därför efterlyser jag receptet som jag hoppas att kära syster Marie kan lägga i kommentarsfältet så lägger jag upp det på bloggen!

Tyvärr har jag ingen bild på kakan för när jag kom på att jag skulle ta kort på den så hade vi redan mumsat i oss allt   !

Söndagen startade vi med en mysig tipspromenad med alla barnen. Sedan innan vi åkte hem så stannade vi till på pizzerian - och ja där åt vi just - pizza. Sen mådde jag som jag förtjänade, inte så bra. Menmen, jag är säker på att kroppen klarar av en pizza nu och då, det ska bara inte vara en del av everyday life.

Till middag idag åt vi frukostmat! William var tokhungrig när vi kom hem och önskade sig havregrynsgröt och smoothie. Så, jag kokade en kastrull gröt och gjorde en kanna smoothie (lite brämhults juice, banan, nyponpulver, jordgubbar, avocado, spenat, proteinpulver, linfröolja, havremjölk) - jag festade även till på ett kokt ägg. Och det går jättebra att äta "frukost" till middag ibland - bara man ser till att den är näringsrik! 

Efter ett tips från Ulrika Hoffers blogg Råsmart.se så hade jag kallpressad kokosolja i havregrynsgröten, blev både gott samt höjde näringsvärdet rejält.

Ha en fin måndagkväll!

 

Marie

7 november 2011 21:40

Det var så trevligt att ha er här, vi måste ses snart igen!!

Här är länk till lchf-kladdkakan: http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=989

Kram från syster

Linda Bryggman

8 november 2011 08:00

Ja vi maste boka in ny date snart igen!

Tusen tack för receptet :-)

Kram

 

Bäckis

12 november 2011 13:58

bra recept!

http://www.hotelljönköping.nu

Linda Bryggman

12 november 2011 15:39

Ja det är gott med chokladkaka :-)//Linda

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag var o handlade idag, och när jag passerade kakhyllorna fick jag lust att läsa några innehållsförteckningar (ja, jag erkänner: jag är en nörd ;-)). Jag vände på ett paket struvor och blev förfärad när jag såg att transfett var ingrediens nummer 1!...

Nu har jag invigt min nya mixer; Vitamix! Den är många Rawfood:ares drömmixer eftersom den dels har en stark motor men också en stor behållare (man kan göra mycket smoothie!) - och den gör de lenaste smoothies jag nånsin smakat! Konsistensen blir per...

Idag var jag sugen på en matig sallad så jag blandade ihop gröna blad, morot (som jag rev med potatisskalare), tomater, gurka, paprika, fetaost, oliver och avokado. Ringlade över olivolja och smaksatte med oregano - blev smaskens! Barnen äter förviss...

Nu tänkte jag damma av denna gamla blogg igen, tänkte att det var så dax nu när sommaren har passerat med alla sina grillmiddagar, mindre nyttiga fikor och ett och annat nödstopp på McD :-)! För ja, ibland är det hopplöst svårt att hitta nyttig snabb...

Nu var det ett tag sedan sist, jag har haft en liten bloggdipp. Jag är lika inspirerad som alltid (om inte mer - min vän Ulrika kallar mig för hälsoknarkare ;-)) - jag har bara inte kommit mig för att sätta mig och blogga.   Denna veckan har vi t...